Рынок молока и молочной продукции в Архангельской области

Вологодское молоко в 2010году по сравнению с 2009г годом подорожало в среднем на 36%, в 2011 году по сравнению с 2010г подорожало на 1,5%, а по сравнению с 2009 годом почти на 38%.

В 2009 году Вологодское молоко было более чем в 1,5 раза дороже Вельского, в 2010 году разница в цене сократилась, но была ещё на стороне Вельских производителей. По итогам 2011 года ценовое преимущество встало на сторону вологодских производителей. Тем самым объясняется уменьшение спроса на товар Вельской продукции и рост объема продаж Вологодской продукции, за исключение групп товара «Масло» и «Творог».

Так же стоит отметить, цена Вельского молока, в отличии от вологодского, превышает средние показатели по стране потребительской цены на молоко с 2,5% жирности почти на 3%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Анализ кривых спроса и предложения является одним из основных инструментов микроэкономики. На конкурентном рынке кривые предложения и спроса указывают, сколько продукции произведено фирмами и каким будет спрос потребителей при определенной цене.

Эластичность характеризует реакцию предложения и спроса на изменение цены, дохода и других переменных. Например, эластичность предложения характеризует величину изменения предложения товара, под влиянием действующих на него таких факторов как: цены других товаров (в т.ч. ресурсов), время, степень монополизированности отрасли, мобильность капитала, технологические особенности изменения производства.

Эластичность относится к тем или иным временным рамкам, и для большинства товаров важно различать кратковременный и долговременный коэффициенты эластичности.

Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины. Наибольшей популярностью среди россиян из всех молочных продуктов пользуются молоко, сметана, кефир и творог, - самые доступные и известные.

Нужно отметить, что большая часть молочных продуктов находится в низшей ценовой категории и, видимо, поэтому на характер потребления практически не влияет уровень доходов респондентов. Результаты исследования позволяют говорить о том, что структура потребления молочных продуктов незначительно изменяется с ростом благосостояния респондента. Так среди респондентов с максимальным уровнем среднемесячного дохода потребление молока несколько ниже, чем в среднем по выборке. В связи с этим можно сказать что данный товар имеет не эластичный спрос.

По результатам исследования можно выделит четыре основных типа потребления молочных продуктов: Сельский, городской, города миллионники, и отдельно выделяется Мосвка.

Основные причины постоянного употребления молочных продуктов для большинства граждан, является его полезность.

Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение. По данным официальной статистики на конец мая 2011 года поголовье КРС в сельскохозяйственных организациях продолжило сокращаться, за исключением таких регионов как Дальневосточный ФО и Северо-Кавказский ФО, где в последнее время наблюдается положительная тенденция. В связи с этим в 2011 года по сравнению с 2010 годом производство молока снизилось более чем на 3%.

Молоко является быстро портящимся продуктом и для осуществления его переработки необходимы финансовые вложения, поэтому цены на молочное сырье устанавливают переработчики. В большинстве своем производители молока не имеют возможности влиять на цену сдаваемого ими молочного сырья

Цены реализации сырого молока (средняя цена по округам РФ составила 16,50 руб. за 1 кг.) не совсем соответствуют границам, обозначенным экспертами Национального союза производителей молока ("Союзмолоко"). В соответствие с соглашением о мониторинге цен на рынке молочного сырья, среднемесячные цены на сырое молоко в 2011 году должны быть установлены на уровне 12-16 руб. за килограмм сырого коровьего молока.

Перейти на страницу: 1 2 3 4

Другое по теме

Разработка бизнес-плана по созданию салона красоты для мужчин
Бизнес-план - план, программа осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности. Он позволяет выбрать наиболее перспективный желаемый результат и определит ...

Разделы